Soupe de poivrons farcis à la mijoteuse
4
Points®
Temps total: 4 h 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 4 h • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Rangez votre planche à découper et votre poêlon; vous n’avez pas besoin de couper ou de précuire quoi que ce soit pour ce souper à la mijoteuse. Le bœuf haché est mis dans la mijoteuse avec des légumes surgelés ou en conserve, et le riz précuit est ajouté à la fin. La touche finale est une garniture crémeuse de fromage cheddar.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Bœuf, haché, 93% maigre/7% MG, non cuit
1½ livre(s)
Assaisonnement italien
1½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
¾ cuillère(s) à thé
Mélange de poivrons et d'oignons surgelés
14 oz
Bouillon de bœuf non salé
3 tasse(s)
Tomates en dés en conserve
14½ oz
Sauce tomate en conserve
8 oz
Riz brun cuit
2 tasse(s)
Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses
9 cuillère(s), râpé
Instructions
1
Vaporiser l’intérieur du bol d’une mijoteuse d’enduit végétal. Émietter le bœuf dans la mijoteuse. Saupoudrer d’assaisonnement italien, de sel, de poudre d’ail et de poivre noir. Recouvrir le mélange de bœuf avec le mélange surgelé de poivrons et d’oignons (non décongelé), le bouillon de bœuf, les tomates et la sauce tomate. Couvrir et cuire pendant 4 à 5 heures à feu vif ou de 7 à 8 heures à feu doux.
2
Retirer le couvercle de la mijoteuse. À l’aide d’une cuillère en bois, défaire les gros morceaux de bœuf. Ajouter le riz à la soupe. Répartir la soupe dans des bols. Garnir de fromage.
3
Portion : 400 ml (1⅔ tasse) de soupe et 30 ml (2 c. à soupe) de fromage
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