Sauce aigre-douce
2
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Notre sauce aigre-douce accompagne à merveille les croquettes de poulet maison, les rouleaux impériaux frits à la friteuse à convection ou vos boulettes de viande de dinde ou de bœuf préférées. Conservez le reste dans un contenant hermétique dans le réfrigérateur jusqu’à une semaine. Optez pour de la confiture d’abricots sans sucre, si vous le souhaitez.
Ingrédients
Confiture d'abricot à teneur réduite en sucre
11 cuillère(s) à soupe
Vinaigre de cidre de pomme
2 cuillère(s) à soupe
Fécule de maïs
1 cuillère(s) à thé
Sauce soya à faible teneur en sodium
1 cuillère(s) à thé
Moutarde
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
¼ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Dans une petite casserole, mélanger la confiture, le vinaigre, la fécule de maïs, la sauce soya, la moutarde, le sel et la poudre d’ail; ajouter 60 ml (¼ tasse) d’eau. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire le mélange en purée jusqu’à ce qu’il soit lisse.
2
Faire cuire le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il bouillonne et épaississe légèrement, environ 5 minutes. Servez la sauce chaude, à la température ambiante ou refroidie.
3
Portion : 30 ml (2 c. à soupe)
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