Salade de poulet ranch-barbecue

4
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

sauce tomate en conserve

½ tasse(s)

moutarde au miel

1 cuillère(s) à soupe

Assaisonnement, barbecue, mélange

1 cuillère(s) à soupe

Sucre brun foncé

2 cuillère(s) à thé

poudre d'oignon

1 cuillère(s) à thé

sauce Worcestershire

½ cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

20 oz

sel kasher

½ cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

laitue romaine, déchiquetée

6 tasse(s)

Tomates raisin

2 tasse(s), coupe en des

Poivron, doux

1 article(s), moyen(s), rouge, moyen, haché

Haricot(s) noir(s) en conserve

½ tasse(s), rincés et égouttés

grains de maïs en conserve

½ tasse(s), rincés et égouttés

vinaigrette ranch à teneur réduite en MG

¼ tasse(s)

Fromage de chèvre à pâte demi-molle

¼ tasse(s), émietté

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Mélanger, en remuant, la sauce tomate, la moutarde au miel, l'assaisonnement barbecue, la cassonade, la poudre d'oignon et la sauce Worcestershire dans un petit bol. Réserver.
  2. Faire chauffer une poêle à griller à fond cannelé à feu moyen-vif. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre noir. Déposer le poulet dans la poêle et cuire, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement cuit, environ 6 minutes. Badigeonner le poulet du mélange de sauce tomate et cuire, en le tournant et en le badigeonnant de sauce, jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit, environ 2 minutes de plus. Transférer le poulet sur une planche à découper et couper en tranches.
  3. Entre-temps, répartir uniformément la laitue dans 4 assiettes. Garnir uniformément de tomates, de poivrons, de haricots noirs et de maïs. Poser sur chaque salade 1 poitrine de poulet, arroser uniformément de vinaigrette et saupoudrer uniformément de fromage de chèvre et d'oignons verts.
  4. Portion : 1 salade

Notes

Préparer des quantités additionnelles du poulet grillé pour faire des sandwichs au poulet barbecue plus tard durant la semaine.

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