Salade estivale aux haricots blancs et noirs

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Durée totale
20 m
Temps de prép.
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une tomate sucrée, tout juste cueillie, est l'ingrédient incontournable de cette salade rafraîchissante. Si aucune ne semble faire l'affaire, choisissez plutôt des tomates raisins au goût naturellement sucré.

Ingrédients

Haricot(s) blanc(s) en conserve

1 tasse(s), égouttés et rincés

Haricot(s) noir(s) en conserve

1 tasse(s), égouttés et rincés

tomates fraîches

1 grand(e)(s), grosse tomate fraîche, coupée en dés

Oignon(s) crus

1 petit(s), en dés

Céleri, non cuit

1 côte(s), petit(s), en dés

vinaigre de vin blanc

2 cuillère(s) à soupe

Persil

3 cuillère(s) à soupe, persil italien ou de basilic, émincé

sel de table

cuillère(s) à thé, ou plus, au goût

poivre noir

pincée, ou plus, au goût

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger les haricots, la tomate, l’oignon et le céleri. Incorporer délicatement le vinaigre et parsemer de persil ou le basilic. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
  2. Taille de portion : 250 ml (1 tasse)

Notes

En plus d'être rapide à préparer, cette recette est rafraîchissante et savoureuse. Préparez-la telle quelle ou ajoutez-y du jus de citron ou de lime frais, des câpres ou de l'huile d'olive. Par contre, tout changement pourrait modifier la valeur en PointsFutés de la recette.

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