Rouleaux de printemps aux fruits de mer et à l'avocat
2
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Cette version de votre plat thaï favori est toute simple, et vos hôtes s'imagineront que vous avez passé des heures dans la cuisine.
Ingrédients
Vinaigre de riz non assaisonné
1 cuillère(s)
Zeste de lime
1 cuillère(s) à thé
Sucre
½ cuillère(s) à thé
Riz brun cuit
1 tasse(s), mis au frais
Avocat
1 moyen, coupé en morceaux
Mayonnaise sans MG
3 cuillère(s) à soupe
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
¼ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Laitue
8 morceau(x), *
Poivron(s) doux jaunes
1 petit(s), coupé en très fines lamelles
Chair de crabe en morceaux
6 oz
Coriandre
1½ tasse(s), environ 16 feuilles fraîches
Instructions
1
Verser le vinaigre, le zeste de lime et le sucre dans le riz froid.
2
Mettre l'avocat, la mayonnaise, le jus de lime, le poivre de Cayenne et le sel dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse.
3
Déposer une quantité égale de préparation à l'avocat sur les feuilles de laitue; ajouter 1 cuillerée à soupe du mélange au riz sur chaque feuille, en restant à 1 pouce des extrémités. Placer 3 ou 4 lanières de poivron au centre de chaque feuille; rouler et fixer avec un cure-dents. Décorer d'un petit morceau de chair de crabe et d'une feuille de coriandre. Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir. Donne 2 rouleaux de printemps par portion.
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