Quiche au brocoli et au cheddar
7
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 45 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
On dit que les vrais hommes ne mangent pas de quiche. Pourtant, ce n'est qu'une omelette dans une croûte de tarte. Vous n'aimez pas le brocoli? Alors, remplacez par des épinards.
Ingrédients
Croûte de tarte, tous les types
6 oz, 9 pouces (23 cm), réfrigéree
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Oignon rouge(s)
½ tasse(s), tranché(s), hâché
Fromage ricotta partiellement écrémé
1¼ tasse(s)
Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG
1 tasse(s)
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
2 portion(s)
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s)
Origan séché
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, ou plus, au goût
Poivre noir
¼ pincée(s), frais moulu, ou plus, au goût
Brocoli surgelée, cuit, haché
10 oz, décongelé et bien égoutté
Fromage parmesan râpé
1 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 375° F (190° C). Presser la croûte de tarte au fond et sur les côtés d'une assiette à tarte de 9 pouces (23 cm); réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation.
2
Pour préparer la garniture, chauffer l'huile dans un petit poêlon à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes. Mettre les oignons dans un grand bol et ajouter le ricotta, le cheddar, les oeufs, les blancs d'oeufs, la moutarde, l'origan, le sel et le poivre; bien mélanger et incorporer le brocoli. Verser le mélange dans la croûte de tarte et bien égaliser à l'aide d'une cuillère de bois; saupoudrer de fromage parmesan.
3
Cuire jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée au centre, en ressorte propre, environ 35 à 40 minutes. Laisser reposer 10 minutes puis trancher en 8 morceaux.
4
Donne un morceau par portion.
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