Quartiers de pita au cumin accompagnés de hoummos épicé
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Temps total: 27 min • Préparation: 17 min • Cuisson: 10 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Cet hoummos extraordinaire est fait de haricots blancs qui réduisent la quantité de matière grasse sans sacrifier la saveur pour autant.
Ingrédients
Pita au blé entier
6 petit(s), coupées en 6 quartiers chacune
Enduit de cuisson d'huile d'olive
6 jet(s), ou suffisamment pour recourir les pitas
Cumin moulu
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Pois chiches en conserve non égouttés
15½ oz, rinsé et égoutté
Beurre de sésame, tahini
3 cuillère(s) à soupe
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à soupe
Ail
2 gousse(s), hâché
Haricot(s) blanc(s) en conserve
15½ oz, petit, rinsé et égoutté
CHI-CHI'S® Salsa piquante moyenne
1 cuillère à thé, ou autre sauce forte, ou à votre goût
Instructions
1
Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'enduit à cuisson.
2
Déposer les quartiers de pita sur la plaque à pâtisserie et vaporiser légèrement d'enduit à cuisson; saupoudrer de cumin et de sel. Cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré.
3
Pendant ce temps, pour faire le hoummos, mélanger les ingrédients restants dans un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. En l'absence d'un robot culinaire, utiliser un mélangeur ou piler les ingrédients ensemble à l'aide d'une fourchette.
4
Servir le hoummos accompagné de quartiers de pita. Donne 3 quartiers de pita et 2 cuillerées à soupe de hoummos par portion.
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