Pommes de terre rôties aux herbes fraîches
1
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 55 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Une garniture de citron et de persil frais confère une saveur incroyable à ces pommes de terre à la française. Tranchez les pommes de terre de la même épaisseur pour obtenir de meilleurs résultats.
Ingrédients
Pomme(s) de terre crue(s)
3 livre(s), variété Russet (environ 3 grosses)
Huile d'olive extra vierge
1 cuillère(s)
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé, ou au goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût
Persil frais
1½ cuillère(s), plat, haché
Zeste de citron
1½ cuillère(s) à thé
Ail émincé
1 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Placer les grilles dans la moitié supérieure du four. Couvrir deux plaques à cuisson de papier parchemin (ou utiliser deux plaques à cuisson vaporisées d’enduit végétal).
2
Éplucher les pommes de terre et les couper horizontalement en tranches de 0,8 cm (1⁄3 po); placer sur les plaques à cuisson préparées. Verser un filet d'huile sur les pommes de terre et mélanger pour les enrober (utiliser vos mains pour frotter l'huile sur chaque côté des tranches); assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Disposer les pommes de terre en une seule couche et rôtir jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ 25 minutes. Retourner les pommes de terre et alterner les plaques à cuisson; rôtir jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, environ 25 à 30 minutes de plus (vous pouvez également assaisonner ce côté avec du sel et du poivre).
3
Pendant ce temps, dans un grand bol de service, combiner le persil, le zeste de citron et l'ail. Ajouter les tranches de pommes de terre cuites; mélanger délicatement.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.