Photo de Poivrons miniatures grillés et aromatisés de vinaigrette à l’origan par WW

Poivrons miniatures grillés et aromatisés de vinaigrette à l’origan

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Faciles à trouver dans la plupart des marchés, les poivrons doux miniatures grillent magnifiquement lorsqu’ils sont mis en brochette et mélangés à une vinaigrette savoureuse.

Ingrédients

origan frais

1 cuillère(s) à thé, haché (un peu plus comme garniture)

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé, extra-vierge

vinaigre de vin blanc

½ cuillère(s) à thé

sel à l'ail

½ cuillère(s) à thé

cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Petit(s) poivron(s) doux, mini

16 oz

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger l’origan, l’huile, le vinaigre, le sel d’ail et le cumin.
  2. Placer les poivrons dans un grand bol et verser un filet de vinaigrette; remuer pour bien enrober.
  3. Répartir également les poivrons sur 6 longues brochettes de métal ou de bois, en les enfilant dans le sens de la largeur. (S’assurer de faire tremper dans l’eau les brochettes de bois pendant 30 minutes avant de les utiliser.)
  4. Hors du feu, vaporiser le gril ou la poêle à fond cannelé d’enduit à cuisson; faire chauffer à feu élevé. Faire cuire les poivrons, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient uniformément rôtis, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirer du gril et servir chaud ou à la température ambiante; garnir d’origan si désiré. Donne une brochette par portion.

Notes

Il n’est pas nécessaire de retirer les tiges et les graines des poivrons avant la cuisson. Il suffit de couper les tiges au moment de manger les poivrons (ou de tenir le poivron par la tige au moment de le croquer). Il y a généralement très peu de graines dans les poivrons miniatures. On peut soit manger les quelques graines présentes dans le poivron soit les retirer.

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