Poivrons miniatures grillés et aromatisés de vinaigrette à l’origan

Instructions

1. Dans un petit bol, mélanger l’origan, l’huile, le vinaigre, le sel d’ail et le cumin.
2. Placer les poivrons dans un grand bol et verser un filet de vinaigrette; remuer pour bien enrober.
3. Répartir également les poivrons sur 6 longues brochettes de métal ou de bois, en les enfilant dans le sens de la largeur. (S’assurer de faire tremper dans l’eau les brochettes de bois pendant 30 minutes avant de les utiliser.)
4. Hors du feu, vaporiser le gril ou la poêle à fond cannelé d’enduit à cuisson; faire chauffer à feu élevé. Faire cuire les poivrons, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient uniformément rôtis, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirer du gril et servir chaud ou à la température ambiante; garnir d’origan si désiré. Donne une brochette par portion.