1

Préchauffer le four à 375 ºF. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.

2

Mettre le yogourt et la farine dans un grand bol; bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation soit tout juste mélangée, puis continuer de mélanger la pâte dans le bol avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse (environ 2 minutes de pétrissage). Si la pâte est trop collante pour être pétrie, ajouter plus de farine, 1 c. à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.

3

Poser une grande feuille de papier parchemin sur une surface de travail et saupoudrer d'un peu de farine; déposer la pâte sur le papier. Utiliser un couteau pour couper la pâte en 4 morceaux égaux. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour rouler chaque morceau de pâte de manière à obtenir un ovale de 6 à 7 pouces. Déposer chaque ovale sur la plaque à cuisson préparée; cuire au four jusqu'à ce que la pâte commence tout juste à prendre une teinte dorée, environ 18 minutes.

4

Enlever du four et garnir chaque ovale de ¼ tasse de sauce, 3 c. à soupe de mozzarella et 5 morceaux de pepperoni. Remettre au four et cuire quelques minutes de plus jusqu'à ce que la pâte soit entièrement cuite et que le fromage soit fondu.

5

Avant de servir, saupoudrer chaque pizza de 1 c. à soupe de parmesan, 1/2 c. à soupe de basilic et une pincée de piment fort broyé en flocons.

6

Portion : 1 pizza