Petits kébabs aux légumes
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Temps total: 21 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 6 min • Portions: 24 • Difficulté: Facile
Ces bouchées sont toujours parmi les préférées lors de fêtes. Un gril au charbon de bois procurera une saveur fumée intense aux kébabs.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Vinaigre
2 cuillère(s) à soupe, vin rouge
Origan séché
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Tomate(s) cerise
24 moyen
Courgette
3 moyen, coupé en 24 morceaux de 2.5 cm
Poivre noir
⅛ cuillère à thé
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
6 moyen, parties vertes et blanches seulement, coupées en 24 morceaux de 2.5 cm
Instructions
1
Tremper 24 brochettes en bois de 15 cm (6 po) dans de l'eau pendant au moins 15 minutes.
2
Pendant ce temps, préparer la marinade : Combiner l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, l'origan, le sel et le poivre dans un mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
3
Mettre une tomate, un morceau de zucchini et un oignon vert sur chaque brochette. Badigeonner de marinade.
4
Faire griller les kébabs de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la peau des tomates se fendille.
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