Photo de Pavlova au chocolat et aux petits fruits par WW

Pavlova au chocolat et aux petits fruits

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 50 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
1 hr 30 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Cet impressionnant dessert, qui est parfait pour la Saint-Valentin, est aussi bon que ce dont il a l’air... en plus d’être facile à préparer. Il faut juste le laisser refroidir assez longtemps.

Ingrédients

sucre

¾ tasse(s)

Cassonade dorée compactée

¼ tasse(s)

poudre de cacao sans sucre ajouté

¼ tasse(s)

blancs d'œufs

4 grand(e)(s)

Crème de tartre

¼ cuillère(s) à thé

sel de table

cuillère(s) à thé

mascarpone

½ tasse(s)

fromage à la crème légère

4 oz

lait écrémé

1 cuillère(s) à soupe

Extrait de vanille

½ cuillère(s) à thé

Fraises

½ livre(s)

Chocolat mi-sucré

1 oz

Instructions

  1. Préchauffer le four à 120 °C (250 °F) Tapisser une grande plaque à cuisson avec du papier parchemin.
  2. Dans un bol moyen, mélanger 175 ml (¾ tasse) de sucre granulé, la cassonade et le cacao.
  3. À l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, battre les blancs d’œufs, la crème de tartre et le sel jusqu’à la formation de pics mous. Ajouter le mélange de sucre, 30 ml (2 c. à thé) à la fois, en battant jusqu’à la formation de pics fermes et luisants.
  4. Déposer la meringue sur une plaque à cuisson préparée et l’étendre pour former un cercle de 20 cm (8 po) de façon à créer un « nid » avec un rebord de 2,5 cm (1 po) de hauteur. Cuire 1,5 heure.
  5. Éteindre le four et laisser refroidir à l’intérieur pendant deux heures. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille.
  6. À l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le mascarpone, le fromage à la crème, le lait, les 7 ml (1½ c. à soupe) de sucre granulé qui restent et la vanille dans un bol moyen jusqu’à consistance lisse. Déposer au centre de la meringue et étendre uniformément.
  7. Garnir de framboises. À l’aide d’un pèle-légumes, râper le chocolat sur les petits fruits. Couper en 12 pointes. Servir immédiatement.

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