Photo de Pâtes au poivron et à la saucisse italienne à la dinde par WW

Pâtes au poivron et à la saucisse italienne à la dinde

6
6
3
PointsFutés par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
La saucisse épicée, le vin rouge et les tomates rôties au feu sont en vedette dans cette sauce de type ragout. Totalement rassasiant et satisfaisant.

Ingrédients

Saucisse de dinde crue

½ livre(s), italiennes, boyaux enlevés

vin rouge

4 oz liq.

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

poivrons doux jaunes crus

2 moyen, coupés en lanières de 5 cm (2 po)

Oignon(s) crus

1 moyen, tranché finement

ail émincé

1½ cuillère(s) à soupe

tomates concassées en conserve

28 oz, rôties au feu recommandées

flocons de piment rouge

½ cuillère(s) à thé

sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Pâtes, blé entier, crues

8 oz, fusilli

basilic

tasse(s), frais, haché

Instructions

  1. Amener une grande marmite d’eau légèrement salée à ébullition.
  2. Entre-temps, pour faire la sauce, chauffer l’huile à feu moyen-vif dans un grand poêlon antiadhésif, cuire la saucisse en remuant et en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit entièrement cuite, environ 3 à 5 minutes; déposer dans une assiette.
  3. Faire chauffer l’huile dans le même poêlon. Ajouter les poivrons jaunes et l’oignon; cuire en brassant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés, tendres mais encore croquants, environ 5 minutes.
  4. Ajouter le vin et l’ail; cuire jusqu’à ce que la plus grande partie du liquide se soit évaporé, environ 1 minute. Ajouter les tomates, les flocons de piment rouge broyés, le sel et la saucisse cuite; amener à ébullition. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce soit bien chaude, environ 10 minutes.
  5. Pendant que la sauce mijote, plonger les pâtes dans l’eau bouillante et les faire cuire selon les directives sur l’emballage. Égoutter les pâtes; remettre dans la marmite. Ajouter la sauce et le basilic, mélanger pour bien enrober.
  6. Par portion : 325 ml (1 1/3 tasse)

Notes

La sauce est également délicieuse servie à la cuillère sur du riz. Ajoutez des graines de fenouil pour plus de saveur.

Faites un changement sain aujourd’hui