Pain collation aux bananes

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PointsFutés par portion
Durée totale
55 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
9
Difficulté
Facile
Ce gâteau ultra moelleux contient une tonne de bananes. Les bananes sont cuites avec la pelure pendant quelques minutes pour en faire ressortir le goût sucré naturel.

Ingrédients

banane(s)

4 moyen

yogourt nature sans MG

1 tasse(s)

Cassonade blonde, non compactée

4 cuillère(s) à soupe

beurre non salé

3 cuillère(s) à soupe

œuf(s)

1 grand(e)(s)

Extrait de vanille

2 cuillère(s) à thé

Farine tout usage blanche

1½ tasse(s)

levure chimique

1 cuillère(s) à thé

bicarbonate de soude

1 cuillère(s) à thé

cannelle moulue

1¼ cuillère(s) à thé

sel de table

¼ cuillère(s) à thé

noix de grenoble

¼ tasse(s)

sucre glace

2 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser une plaque à cuisson en métal de 9 x 9 po d’enduit végétal.
  2. Placer les bananes sur la plaque à cuisson; cuire jusqu’à ce que la pelure devienne doré foncé, pendant 10 minutes. Laisser les bananes refroidir légèrement avant de les peler. Avec une cuillère, retirer la chair des bananes et la déposer dans un bol moyen; écraser. Ajouter le yogourt, la cassonade, l’œuf et la vanille; bien mélanger.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
  4. Ajouter le mélange de bananes au mélange de farine; brasser jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés. Verser dans la plaque à cuisson préparée; garnir de noix.
  5. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre, de 22 à 25 minutes.
  6. Laisser refroidir sur une grille 10 minutes avant de démouler; laisser refroidir complètement.
  7. Saupoudrer de sucre en poudre avant de couper en 9 morceaux.
  8. Taille de portion : 1 morceau

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