Orge matinale aux canneberges et aux amandes
8
Points®
Temps total: 22 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le goût acidulé des canneberges séchées et le croquant des amandes effilées se marient à merveille avec la texture onctueuse de l’orge de grains entiers cuite. Nous avons choisi de l’orge à cuisson rapide, qui cuit en environ 10 minutes, pour vous permettre de préparer ce plat même si vous êtes à court de temps.
Ingrédients
Amandes effilées
2 cuillère(s), ou en bâtonnets
Eau
2 tasse(s)
Orge non cuite
1 tasse(s), à cuisson rapide
Canneberges séchées
⅓ tasse(s)
Sel de table
1 pincée(s)
Crème à café à 11,5 % M.G
¼ tasse(s)
Cannelle moulue
½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Mettre les amandes dans un petit poêlon et faire chauffer à feu moyen-vif. Cuire, en remuant souvent le poêlon, jusqu’à ce qu’elles soient grillées, environ 2 minutes. Transférer les amandes dans une petite assiette ou tasse.
2
Entretemps, amener l’eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter l’orge, les canneberges et le sel; réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que l’orge soit tendre, de 10 à 12 minutes. Retirer la casserole du feu; incorporer la crème à café et la cannelle. Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Répartir également dans 4 bols et garnir d’amandes.
3
Par portion : 175 ml (3/4 tasse généreuse) de préparation à l’orge et 7 ml (1/2 c. à soupe) d’amandes
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