Omelette aux courgettes dans le gaufrier
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Points®
Temps total: 9 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 4 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
La cuisson des omelettes dans un gaufrier change la donne. Cet appareil pratique les cuit à la vitesse de l’éclair, leur donnant une croûte légèrement croustillante et un intérieur moelleux. Ces omelettes sont remplies de courgettes râpées, que vous devrez d’abord essorer pour les débarrasser de l’excès d’humidité. La courge, par son goût discret, vous permet d’intégrer des légumes en douce; elle fait également en sorte que les omelettes restent moelleuses. Le parmesan et les oignons verts donnent au plat une saveur résolument délicieuse; vous pouvez utiliser du pecorino romano à la place, si vous le souhaitez. Pour accroître le côté onctueux et l’apport en protéines, garnissez chaque portion d’une cuillerée de yogourt grec nature.
Ingrédients
Courgette
4 oz
Œuf(s)
3 grand(e)(s)
Oignon(s) vert(s)
1 cuillère(s), tranché finement
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Fromage parmesan râpé
1 oz, environ (60 ml [¼ tasse])
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Yogourt grec nature sans MG
4 cuillère(s)
Instructions
1
Râper les courgettes en utilisant les grands trous d’une râpe rectangulaire placée sur une double couche d’essuie-tout. Unir les bords des essuie-tout autour des courgettes et presser fermement pour en extraire le plus de liquide possible.
2
Préchauffer un gaufrier antiadhésif. Placer les œufs dans un bol moyen; ajouter les oignons verts, puis saler et poivrer. Battre les œufs avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter les courgettes et le fromage en mélangeant.
3
Vaporiser le gaufrier d’enduit à cuisson. Verser uniformément la moitié du mélange d’œufs dans le gaufrier, refermer le couvercle et cuire jusqu’à ce que l’omelette soit dorée et entièrement cuite, environ 2 minutes. Placer l’omelette sur une assiette. Répéter avec le reste du mélange d’œufs. Garnir les omelettes de yogourt.
4
Par portion : 1 omelette et 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt
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