Maïs grillé accompagné de beurre au paprika fumé et à la lime
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Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
L’accompagnement parfait pour des fajitas. Lorsque le maïs frais n’est pas en saison, mélangez du maïs congelé cuit au mélange de beurre et de coriandre.
Ingrédients
Maïs cuit
6 épi(s), moyen(s), décortiqués, soies enlevées
Beurre allégé, sans sel
8 cuillère(s) à thé
Jus de lime frais
4 cuillère(s) à thé
Paprika fumé
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Coriandre
3 cuillère(s) à soupe, hachée
Instructions
1
Vaporiser le gril d’enduit à cuisson. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2
Faire griller le maïs, en retournant occasionnellement, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement carbonisé par endroits, environ 10 minutes.
3
Pendant ce temps, dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le beurre, le jus de lime, le paprika et le sel; faire cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu’à ce que le tout soit fondu, environ 20 secondes.
4
Mettre le maïs dans un grand saladier, verser un filet du mélange de beurre et saupoudrer de coriandre; remuer pour bien enrober. Saupoudrer de plus de jus de lime et de sel, si désiré. Donne un épi de maïs et environ 7 ml (1½ c. à thé) de mélange de beurre par portion.
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