Homard de Nouvelle-Écosse grillé à l'ail
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Points®
Temps total: 23 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Pourquoi ne pas faire griller des homards de Nouvelle-Écosse avec une bonne sauce pour un délicieux barbecue? Assurez-vous simplement de choisir des homards bien vivants dans leur bassin avec leurs deux pinces.
Ingrédients
Homard non cuit
1 oz, commencer avec 1 livre 1/4 ( 500 g) de homard entier
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Ail
3 gousse(s), grand(s), écrasé
Jus de citron frais
3 cuillère(s)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
⅛ pincée(s), ou à votre goût
Instructions
1
Préchauffer le gril. Pour préparer les homards, leur couper la tête, ouvrir les queues en deux et briser les pinces; réserver.
2
Mélanger l'huile d'olive, l'ail et le jus de citron; saler et poivrer au gout. Enrober les queues et les pinces avec la moitié de la préparation à l'huile d'olive.
3
Griller les morceaux de homard pendant environ 8 minutes, en les retournant pendant la cuisson, jusqu'à ce que la carapace soit carbonisée, et la chair ferme et opaque.
4
Retirer la chair de la carapace et la plonger dans la préparation à l'huile d'olive.
5
Donne environ 100 g de chair de homard et 2 cuillerées à thé de sauce par portion.
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