Gruau irlandais avec pommes rôties à la cassonade et à la cannelle
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Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
L’avoine irlandaise, également connue sous le nom d’avoine épointée ou d’avoine découpée, est plus grosse que l’avoine ordinaire à l’ancienne, car elle est coupée en morceaux au lieu d’être roulée. Cela signifie que les flocons d’avoine épointée sont un peu plus croquants et ont plus de texture, et qu’ils ont également un goût de noix plus prononcé que les flocons d’avoine ordinaires. Comme ces flocons d’avoine sont plus épais, ils prennent plus de temps à cuire, jusqu’à 30 minutes. Accompagné de pommes rôties tendres et sucrées et de raisins secs gonflés, ce gruau est un déjeuner qui vaut la peine de se réveiller.
Ingrédients
Pomme(s)
2 moyen, Honeycrisp ou Rome, avec la pelure, évidées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Cassonade, compactée
1 cuillère(s) à soupe
Cannelle moulue
½ cuillère(s) à thé
Eau
3 tasse(s)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Avoine découpée, non cuits
1 tasse(s)
Raisins secs sans pépins
2 cuillère(s) à soupe
Noix de grenoble hachée
2 cuillère(s), grillées
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à cuisson à rebords de papier parchemin.
2
Mélanger les pommes, la cassonade et la cannelle dans un bol moyen et remuer pour les enrober. Placer les pommes sur la plaque à cuisson préparée et étendre en une seule couche. Cuire, en remuant une fois, jusqu’à ce que les pommes soient tendres, environ 30 minutes.
3
Pendant ce temps, amener l’eau et le sel à ébullition dans une grande casserole. Incorporer l’avoine et les raisins secs. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que l’avoine soit tendre, environ 30 minutes.
4
Diviser le gruau dans 4 bols et garnir de pommes et de noix.
5
Portion : 150 ml (2/3 tasse) de gruau, environ 125 ml (1/2 tasse) de pommes et 7 ml (1/2 c. à soupe) de noix
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