Photo de Galettes de poulet savoureuses à préparer à l'avance par WW

Galettes de poulet savoureuses à préparer à l'avance

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PointsFutés par portion
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Simplifiez-vous la vie en préparant au préalable ces galettes de burger surgelables. Elles seront très utiles les jours où vous manquerez de temps au dîner ou au souper.

Ingrédients

Aubergine(s)

1 moyen, non pelée (environ 1 livre)

champignon de couche

12 oz, coupés en quatre

gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s), râpée

sauce soya à faible teneur en sodium

2 cuillère(s) à soupe

poitrine de poulet haché, cru

2 livre(s)

sel de table

1 cuillère(s) à thé

poivre noir

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Piquer l'aubergine sur toute sa surface, une quinzaine de fois, à l'aide d'une fourchette. Déposer dans une assiette allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à haute intensité jusqu'à ce que l'aubergine s'effondre et qu'elle soit très tendre lorsque piquée avec un couteau, environ 8 minutes. Mettre sur une planche à découper; couper délicatement en deux dans le sens de la longueur et laisser refroidir de 5 à 10 minutes.
  2. Mettre les champignons dans un robot culinaire et actionner par pulsions jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Faire chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et l'ail dans le poêlon; cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que presque tout le liquide s'évapore, environ 5 minutes. Ajouter, en remuant, la sauce soya; cuire jusqu'à l'évaporation du liquide, environ 2 minutes. À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange dans un grand bol.
  3. Préchauffer le grilloir et tapisser une plaque à cuisson à rebords de papier d'aluminium antiadhésif (ou vaporiser du papier d'aluminium ordinaire d'enduit à cuisson ou vaporiser simplement la plaque à cuisson d'enduit à cuisson).
  4. Évider la chair de l'aubergine et jeter la pelure. Mettre la chair dans le robot culinaire et réduire en purée. Ajouter au mélange de champignons dans le bol. Laisser refroidir légèrement, environ 5 minutes.
  5. Ajouter le poulet, le sel et le poivre au mélange de champignons. Répartir le mélange en 8 portions égales sur la plaque à cuisson préparée. (Le mélange sera très mou.) Façonner chaque portion en une galette de 3/4 po d'épaisseur. Faire griller les galettes à 5 po de la source de chaleur pendant 10 minutes. Retourner les galettes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le côté des galettes indique 165 °F, environ 5 à 7 minutes.
  6. Portion : 1 galette

Notes

Pour congeler les galettes, laissez-les refroidir entièrement, puis emballez-les individuellement dans une pellicule de plastique. Ensuite, placez-les ensemble dans un sac de congélation à glissière et congelez-les pendant jusqu'à 2 mois. Pour décongeler et réchauffer une galette, retirez-la de la pellicule de plastique et enveloppez-la lâchement dans un essuie-tout. Chauffez ensuite la galette au micro-ondes à haute intensité pendant 1 minute. Retournez la galette et réchauffez-la 1 minute de plus ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

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