Photo de Crêpes au babeurre et à l’avoine avec yogourt et poire par WW

Crêpes au babeurre et à l’avoine avec yogourt et poire

9
8
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PointsFutés par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
22 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
L’avoine préalablement trempée pendant une courte période devient onctueuse et crémeuse, soit la texture parfaite pour la pâte à crêpe.

Ingrédients

babeurre, sans graisse

16 oz liq.

flocons d'avoine à cuisson rapide

1 tasse(s)

Miel

1 cuillère(s) à soupe

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

œuf(s)

1 grand(e)(s), légèrement battu

Farine blanche de blé entier

¾ tasse(s)

levure chimique

1 cuillère(s) à thé

bicarbonate de soude

¼ cuillère(s) à thé

cannelle moulue

½ cuillère(s) à thé

sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Yogourt grec à la vanille, sans matières grasses

½ tasse(s)

Poires, crues, Anjou rouges

1 grand(e)(s), mure, mais ferme, tranchée finement

Instructions

  1. Mélanger le babeurre, l’avoine, le miel et l’extrait dans un grand bol; laisser reposer pendant 10 minutes.
  2. Faire chauffer une grande plaque antiadhésive à feu moyen.
  3. Incorporer l’œuf dans la préparation d’avoine et mélanger jusqu’à consistance homogène.
  4. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un autre bol; incorporer la préparation de farine à celle d’avoine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit tout juste combinée.
  5. Verser la pâte sur la plaque à l’aide d’une tasse à mesurer de 60 ml (1/4 tasse) et préparer quelques crêpes à la fois. Laisser cuire jusqu’à ce que le dessus des crêpes soit couvert de bulles et que les bords soient dorés, 4 à 5 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson, 2 à 3 minutes de plus. (S’il n’y a pas assez de place pour cuire toutes les crêpes à la fois, réserver les crêpes cuites au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.) Servir les crêpes avec le yogourt et la poire en garniture.
  6. Par portion : 3 crêpes, 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt, quelques tranches de poire

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