Photo de Courge poivrée farcie d'épeautre par WW

Courge poivrée farcie d'épeautre

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PointsFutés par portion
Durée totale
55 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
45 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Servez une moitié de courge comme accompagnement à du poulet ou du porc rôti ou savourez les deux moitiés en tant que repas végétarien.

Ingrédients

Courge poivrée, non cuite

1 moyen, coupée en deux, épépinée

enduit de cuisson d'huile d'olive

2 jet(s)

sel kasher

1 pincée, (ou au goût)

poivre noir

1 pincée, (ou au goût)

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Poireau(x), non cuit

½ tasse(s), tranchés

pomme(s) fraîche(s)

½ tasse(s), hachées

Epeautre cuit

½ tasse(s)

thym, frais

1 cuillère(s) à thé

beurre ordinaire salé

½ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Vaporiser les surfaces coupées de la courge d'enduit végétal; saler et poivrer. Rôtir, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson jusqu'à ce qu'elle soit tendre, pendant 45 minutes.
  3. Entre-temps, dans un poêlon antiadhésif moyen, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire sauter le poireau pendant 5 minutes. Ajouter la pomme et continuer à faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres, pendant 4 minutes.
  4. Incorporer l'épeautre, le thym et le beurre dans le poêlon; mélanger à feu doux jusqu'à ce que le tout soit chaud (et assaisonner au goût). Farcir à la cuillère les moitiés de courge du mélange d'épeautre; servir.

Notes

Par portion : 2 moitiés de courge farcies

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