Photo de Chou vert grillé au vinaigre pimenté par WW

Chou vert grillé au vinaigre pimenté

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PointsFutés par portion
Durée totale
32 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Faire griller les légumes-feuilles dans une papillote de papier d’aluminium leur confère un délicieux arôme fumé.

Ingrédients

Feuilles de chou vert hachées

2¾ livre(s), 1 grosse botte, nettoyée et équeutée

eau

1 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s), émincées

sel kasher

1 cuillère(s) à thé

vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère(s) à soupe

piments jalapeño

½ petit(s), épépiné, tranché finement

Instructions

  1. Assurez-vous que la grille est très propre. Préchauffer un barbecue au charbon de bois ou au gaz à feu moyen-vif (ou placer une grande poêle à griller au-dessus de deux éléments ou utiliser le grilloir du four).
  2. Faire de petites piles de chou vert; rouler bien serré et les trancher finement en rubans. Placer le chou vert au centre d’une grosse feuille de papier d’aluminium; l’arroser d’eau et d’huile. Saupoudrer d’ail et de sel; mélanger délicatement avec les mains. Envelopper le chou vert dans le papier d’aluminium (en utilisant un deuxième morceau, au besoin) en faisant une papillote sans bavures, parfaitement hermétique.
  3. Faire griller la papillote de papier d’aluminium, en la retournant quelques fois, jusqu’à ce que le légume-feuille soit tendre (vérifiez en ouvrant délicatement la papillote à l’aide de pinces), 10 à 12 minutes. Ouvrir la papillote et transférer le chou vert dans un bol de service ou une assiette; servir immédiatement arrosé de vinaigre et garnir de piment jalapeno.

Notes

Par portion : 125 ml (1/2 tasse)

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