Chili de dinde et de haricots blancs

Instructions

1. Dans un faitout, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter la dinde et le sel et faire cuire, en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle perde sa teinte rosée, soit 2 à 3 minutes.
2. Ajouter l’oignon et le poivron. Cuire, à couvert, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, de 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail, le cumin, l’origan, la cannelle et le poivre de Cayenne et cuire en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, pendant 30 secondes. Incorporer les haricots, la salsa et le bouillon; porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter, à couvert, pendant 10 minutes.
3. Répartir le chili à la cuillère dans 4 bols, garnir de yogourt et parsemer de coriandre. Servir avec des quartiers de lime.
4. Par portion : 375 ml (1½ tasse) de chili et 15 ml (1 c. à soupe) de yogourt