Photo de Chili blanc au poulet par WW

Chili blanc au poulet

4
1
1
PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 5 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
40 min
Part(s)
10
Difficulté
Facile
À préparer lors d’une froide soirée en semaine. Congelez simplement les restes dans des contenants d’une tasse pour créer des portions prêtes pour les dîners en semaine.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) crus

1 grand(e)(s), haché

piments poblano

4 moyen, épépinés et coupés en dés

piments serrano

2 article(s), épépinés et émincés

ail émincé

1 cuillère(s) à soupe

poudre de chili Ancho

1 cuillère(s) à soupe

sel kasher

2 cuillère(s) à thé, ou au goût

cumin moulu

1½ cuillère(s) à thé

coriandre moulue

1 cuillère(s) à thé

origan séché

1 cuillère(s) à thé

bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

3 tasse(s)

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

2 livre(s)

Haricot(s) cannellino en conserve

45 oz, rincés et égouttés

salsa verde

tasse(s)

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à soupe

coriandre

tasse(s), fraîche, émincée

Instructions

  1. Dans une grande marmite, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et les poivrons; faire sauter en brassant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 à 10 minutes. Ajouter l’ail, la poudre de chili, le sel, le cumin, la coriandre et l’origan; brasser et cuire, 1 minute.
  2. Ajouter le bouillon, le poulet, et les haricots; augmenter le feu à vif et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, environ 15 à 20 minutes. Retirer le poulet et le mettre dans une assiette; laisser reposer 5 minutes et l’effilocher à l’aide de deux fourchettes.
  3. Remettre le poulet effiloché dans la marmite et incorporer la salsa verde, le jus de lime et la coriandre; bien faire chauffer.
  4. Par portion : 250 ml (1 tasse)

Notes

Les restes sont parfaits pour garnir vos tacos souples ou vos burritos.

Faites un changement sain aujourd’hui