Photo de Chili au bœuf et aux haricots pinto par WW

Chili au bœuf et aux haricots pinto

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PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Il ne peut être plus facile de préparer un chili qu’avec cette version au bœuf et aux haricots que vous pouvez faire dans un poêlon. Vous pouvez le servir avec des quartiers de lime, une pincée de coriandre fraîche hachée grossièrement et des cuillerées de yogourt grec nature sans matières grasses.

Ingrédients

Huile de colza

2 cuillère(s) à thé

languettes de poivron surgelées

7 oz, de poivrons tricolores

Oignons hachés surgelés

7 oz

gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), émincée

bœuf haché maigre cru

1 livre(s), (7 % de gras ou moins)

Haricot(s) Pinto en conserve

15½ oz

Tomates aux piments verts en conserve

14½ oz

tomates concassées en conserve

1 tasse(s), rôties sur le feu

poudre de chili Ancho

2 cuillère(s) à thé

origan séché

¼ cuillère(s) à thé, émietté

sel de table

¼ cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les légumes congelés et l’ail; cuire, en brassant, jusqu’à ce que les légumes soient décongelés et que tout le liquide soit évaporé, environ 3 minutes.
  2. Ajouter le bœuf dans le poêlon et cuire, en le défaisant la viande avec une cuillère de bois, environ 2 minutes. Ajouter les haricots, les tomates, la poudre de chili, l’origan, le sel et le poivre noir; amener à ébullition à feu vif. Réduire le feu et faire cuire, en remuant, jusqu’à ce que le bœuf ait perdu sa teinte rosée et que le chili a légèrement épaissi, environ 3 minutes de plus. Répartir dans 4 bols.
  3. Par portion: environ 310 ml (1¼ tasse)

Notes

Idée de service: Savourez le chili avec 1 tortilla de maïs réchauffée de 15 cm (6 po) par portion.

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