Carottes grillees au citron et à la menthe
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Voici un fabuleux accompagnement grillé sans chichis. Assurez-vous d’utiliser des carottes minces – elles sont généralement vendues en bouquets avec leurs feuilles vertes toujours attachées. Nous utilisons trois carottes différentes dans cette recette pour avoir une jolie présentation. Allez dans un marché fermier pour avoir des variétés mauves et jaunes. Préparez une version marocaine de cette recette en ajoutant un peu de cumin et une pincée de cannelle au mélange de citron.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Zeste de citron
2 cuillère(s) à thé, finement râpé
Jus de citron frais
¼ tasse(s)
Miel
2 cuillère(s)
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Carotte(s)
12 moyen, pelée (environ 1/2 po d’épaisseur au milieu; 1 3/4 lb)
Feuilles de menthe crues, hachées
3 cuillère(s) à soupe, haché
Instructions
1
Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2
Dans un petit bol, mélanger le zeste du citron, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés; réserver.
3
Vaporiser les carottes d'enduit végétal. Faire griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées et presque tendres, en les tournant de temps à autre, environ 10 minutes. Badigeonner les carottes de mélange au citron; continuer de les cuire en badigeonnant une ou deux fois avec un mélange au citron, jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 5 minutes. Placer les carottes dans une assiette de service et les arroser du mélange de citron restant (ou juste une petite quantité si c’est trop citronné à votre goût); parsemer de menthe.
4
Donne 1 carotte par portion.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.