Photo de Bruschettas citron et romarin aux haricots blancs par WW

Bruschettas citron et romarin aux haricots blancs

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PointsFutés par portion
Durée totale
28 min
Temps de prép.
18 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
30
Difficulté
Facile
Ces bruschettas rustiques sont aussi savoureuses qu’une chaude journée d’été en Toscane. Servez-les avec des brochettes de poulet grillé et du Prosecco bien mousseux.

Ingrédients

baguette française

10 oz, coupée en 30 tranches minces

sel à l'ail

1 cuillère(s) à thé

enduit de cuisson d'huile d'olive

6 jet(s)

Haricot(s) cannellino en conserve

15 oz, rincés et égouttés

tomate allongée

4 moyen, épépinées et hachées

oignon rouge(s) non cuit(s)

4 cuillère(s) à soupe, haché(s), émincé

Jus de citron frais

4 cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

romarin

1 cuillère(s) à soupe

sel kasher

1 cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Fromage parmesan râpé

2 cuillère(s) à soupe

Zeste de citron

½ cuillère(s) à thé, ou au goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (375 °F).
  2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium, placer les tranches de pain et les vaporiser légèrement d’enduit végétal des deux côtés; assaisonner la partie supérieure du pain avec du sel d’ail. Cuire au four jusqu’à ce que le pain soit croustillant et légèrement doré, de 5 à 10 minutes environ.
  3. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger les ingrédients restants, sauf le fromage et le zeste de citron; écraser à la fourchette pour défaire partiellement les haricots.
  4. Garnir chaque tranche de pain avec une cuillère à soupe comble de mélange de haricots; garnir de fromage et de zeste. Donne 1 bruschetta par portion.

Notes

Essayez cette recette avec les herbes fraîches à votre disposition – l’aneth, l’origan ou la menthe sont de savoureuses options.

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