Bombes umami (champignons farcis)

Durée totale
0:46
Temps de prép.
0:20
Temps de cuisson
0:26
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Ces délices peuvent être préparés à l'avance, puis simplement réchauffés avant d'être servis.
Ingrédients
  • champignons cremini
    16 moyen, pieds enlevés
  • enduit de cuisson d'huile d'olive
    4 jet(s)
  • sel de table
    ¼ cuillère(s) à thé
  • poivre noir
    ⅛ cuillère(s) à thé
  • échalote(s) non cuite(s)
    2 moyen, émincées
  • Champignon(s) frais
    4 oz, mélange gourmet, finement hachés
  • ail émincé
    1 cuillère(s) à thé
  • romarin
    1 cuillère(s) à thé, émincées
  • thym, frais
    1 cuillère(s) à thé, émincés (plus des quantités additionnelles pour la garniture)
  • poivron(s) doux rouge(s)
    2 cuillère(s) à soupe, émincés
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Placer les chapeaux de champignon sur une plaque à cuisson tapissée de papier d'aluminium et enrober légèrement d'enduit de cuisson antiadhésif; saupoudrer de sel et de poivre noir. Rôtir jusqu'à tendreté, 15 minutes; tapoter pour sécher.
  3. Vaporiser un poêlon moyen d'enduit de cuisson antiadhésif; faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes et les champignons hachés; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 10 minutes. Ajouter l'ail, les herbes et le poivron rouge; remuer et cuire 1 minute. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre (facultatif) ou saupoudrer de sel de truffe (facultatif).
  4. Répartir le mélange de champignons sautés parmi les chapeaux de champignon; servir garnis de thym.
Notes
Portion : 2 champignons farcis.

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