Photo de Bol de riz de style fajita au poulet par WW

Bol de riz de style fajita au poulet

7
5
2
PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Cette recette simple et facile est apprêtée avec du poulet assaisonné d’un mélange d’épices mexicaines, mais vous pourriez tout aussi bien utiliser un restant de poitrines de poulet cuites.

Ingrédients

poudre de chili Ancho

½ cuillère(s) à thé

paprika fumé

½ cuillère(s) à thé

poudre d'ail

½ cuillère(s) à thé

cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

origan séché

¼ cuillère(s) à thé

sel de table

½ cuillère(s) à thé

poitrine de poulet, sans peau

12 oz, coupée en lanières

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

riz brun à grains moyens cuit

2 tasse(s)

jicama non cuits

2 tasse(s)

Avocat, Californie (Hass), cru

1 article(s), coupé en dés

piments jalapeño

½ tasse(s), tranchés

Lime frais

1 moyen, coupée en 4 quartiers

pico de galo

½ tasse(s)

coriandre

4 branche(s)

poivron(s) doux rouge(s)

1 moyen

poivre noir

cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Combiner la poudre de chili et le poivre noir dans un petit bol, et saupoudrer sur le poulet. Mélanger pour enrober. Dans un poêlon moyen antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le poulet lorsque l’huile frémit. Cuire en remuant de temps à autre pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet perde sa teinte rosée. Transférer dans un bol de service.
  2. Mettre 125 ml (1/2 tasse) de riz dans quatre bols. Recouvrir chacun d’eux de 125 ml (1/2 tasse) de jicama, de 60 ml (1/4 tasse) de poivron rouge, du quart d’un avocat, de 15 ml (1 c. à soupe) de jalapeno et de 85 g (3 oz) de poulet. Garnir chaque bol de 30 ml (2 c. à soupe) de pico de gallo, d’un quartier de lime et de coriandre.
  3. Par portion : 1 bol

Faites un changement sain aujourd’hui