Photo de Bette à carde multicolore citronnée par WW

Bette à carde multicolore citronnée

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PointsFutés par portion
Durée totale
21 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
11 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Si vous n’avez pas de grand poêlon avec un couvercle, recouvrez le poêlon avec une plaque à biscuits. N’oubliez pas que les deux plats deviendront chauds, donc manipulez-les à l’aide d’une poignée.

Ingrédients

Bette à carde, non cuit

12 oz

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

poivre noir

1 pincée

eau

2 cuillère(s) à soupe

Groseilles

1 cuillère(s) à soupe

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à thé

gousse d'ail

½ gousse(s), moyen(s)

Instructions

  1. Retirer les tiges de la bette à carde; réserver pour une prochaine recette. Hacher grossièrement les feuilles et les nervures (vous obtiendrez environ 2,25 L/9 tasses de feuilles non tassées).
  2. Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen; ajouter la bette à carde hachée, l’ail, le sel, le poivre, l’eau et les groseilles; mélanger pour bien enrober. Couvrir et cuire jusqu’à ce que la bette à carde et les groseilles soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer le jus de citron et cuire 10 secondes de plus. Servir tiède.
  3. Taille de portion : 250 ml (1 tasse)

Notes

Les bettes à carde multicolores et rouges ont des tiges aux couleurs vives qui conservent leur couleur tout en s’assombrissant légèrement lorsqu’elles sont cuites. Elles peuvent remplacer la bette à carde verte dans les recettes.

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