Œufs d’Halloween en forme de citrouille et aux parfums de romesco

Instructions

1. Placer les poivrons dans un mini robot culinaire; mélanger jusqu’à ce que le tout soit lisse, en arrêtant le robot pour racler les côtés, au besoin. Ajouter le beurre d’amande en poudre, le paprika, le sel et la poudre d’ail; mélanger en mode impulsion.
2. Couper les œufs en deux, sur le sens de la longueur. Retirer les jaunes d’œufs et les mettre dans le robot culinaire; mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse, en arrêtant le robot pour racler les côtés, au besoin. Déposer le mélange de jaune d’œuf dans les moitiés de blanc d’œuf; tracer des lignes dans la garniture avec un cure-dent pour lui donner la forme d’une citrouille. (Si la garniture est trop molle pour tenir la forme, la mettre au frais pendant quelques minutes.) Placer un morceau de ciboulette sur chaque œuf pour qu’il ressemble à la tige.
3. Par portion : 2 moitiés d’œuf farci