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Photo de Œufs d’Halloween en forme de citrouille et aux parfums de romesco par WW

Œufs d’Halloween en forme de citrouille et aux parfums de romesco

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Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Pour un ajout amusant, délicieux et non sucré à votre table de collations d’Halloween, essayez ces œufs farcis à saveur fumée. Les poivrons rouges rôtis, le paprika fumé et le beurre d’amande en poudre reproduisent la saveur de la sauce romesco, tout en donnant à la garniture une teinte orange intense. En traçant des lignes dans la garniture, on obtient la forme d’une citrouille, et un morceau de ciboulette ciselée fait office de tige de citrouille. Vous pouvez faire ces œufs farcis jusqu’à un jour à l’avance; conservez-les en une seule couche au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Ingrédients

Poivrons rouges rôtis

¼ tasse(s), hachés

Beurre d'amande en poudre non sucré

1 cuillère(s) à soupe

Paprika fumé

½ cuillère(s) à thé

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

¼ cuillère(s) à thé

Œuf(s) dur(s)

6 grand(e)(s), pelés

Ciboulette

1 cuillère(s) à thé, coupée en morceaux de 1,25 cm (½ po)

Instructions

  1. Placer les poivrons dans un mini robot culinaire; mélanger jusqu’à ce que le tout soit lisse, en arrêtant le robot pour racler les côtés, au besoin. Ajouter le beurre d’amande en poudre, le paprika, le sel et la poudre d’ail; mélanger en mode impulsion.
  2. Couper les œufs en deux, sur le sens de la longueur. Retirer les jaunes d’œufs et les mettre dans le robot culinaire; mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse, en arrêtant le robot pour racler les côtés, au besoin. Déposer le mélange de jaune d’œuf dans les moitiés de blanc d’œuf; tracer des lignes dans la garniture avec un cure-dent pour lui donner la forme d’une citrouille. (Si la garniture est trop molle pour tenir la forme, la mettre au frais pendant quelques minutes.) Placer un morceau de ciboulette sur chaque œuf pour qu’il ressemble à la tige.
  3. Par portion : 2 moitiés d’œuf farci

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