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Photo de Œufs brouillés façon tex-mex au poêlon par WW

Œufs brouillés façon tex-mex au poêlon

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Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Des œufs brouillés moelleux sont combinés avec des haricots noirs et du pico de gallo pour une version délicieuse de déjeuner des États-Unis. Pour éviter que les œufs n’aient l’air « boueux », veillez à bien rincer les haricots et à les ajouter à la toute fin de la cuisson.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Œuf(s)

8 grand(e)(s)

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Haricot(s) noir(s) en conserve

1½ tasse(s), rincés et égouttés

Pico de galo

⅔ tasse(s), égoutté

Oignon(s) vert(s)

⅓ tasse(s), tranchés

Instructions

  1. Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal et faire chauffer à feu moyen. Dans un bol moyen, mélanger au fouet les œufs et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter les œufs dans le poêlon; cuire, en remuant fréquemment à l’aide d’une spatule en silicone, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et brouillés, de 5 à 7 minutes.
  2. Ajouter les haricots, le pico de gallo et les oignons verts dans le poêlon; remuer doucement pour combiner le tout. Cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes.
  3. Par portion : 250 ml (1 tasse rase)

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