Trempettes aux lentilles rouges
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Temps total: 55 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Contenant 7 grammes de protéines par portion de 60 ml [¼ tasse], cette trempette ZéroPoint facile à préparer à 5 ingrédients deviendra assurément un incontournable. Elle est délicieuse servie à température ambiante ou froide, et se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Lors de la préparation, il est important de laisser refroidir le mélange de lentilles avant d’ajouter le yogourt. Si vous incorporez le produit laitier alors que le mélange est chaud, la trempette deviendra liquide.
Ingrédients
Lentilles sèches
1 tasse(s)
Gousse d'ail
2 gousse(s), moyen(s)
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Yogourt grec nature sans MG
⅓ tasse(s)
Instructions
1
Dans une casserole moyenne, mélanger les lentilles et 500 ml (2 tasses) d’eau. Amener à ébullition à feu vif. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu’à ce que l’eau ait été absorbée et que les lentilles soient tendres, de 15 à 20 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 10 minutes.
2
Déposer l’ail dans l’orifice d’alimentation d’un robot culinaire en marche et réduire jusqu’à ce qu’il soit finement haché. Ajouter les lentilles, le sel et le cumin; réduire jusqu’à consistance onctueuse. Transférer le mélange de lentilles à la cuillère dans un grand bol. Laisser reposer de 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante. Incorporer le yogourt.
3
Portion : 60 ml (¼ tasse)
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