Photo de Trempette de queso blanco (fromage frais) par WW

Trempette de queso blanco (fromage frais)

4
PersoPointsMC par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Crémeuse, onctueuse, ayant un soupçon de goût épicé – notre trempette de queso blanco saura vous combler. Quelques éléments clés garantiront le succès : tout d’abord, assurez-vous d’acheter un bloc de fromage que vous râperez; le fromage déjà râpé est enrobé d’agents anti-agglomérants qui pourraient donner une texture granuleuse. Ensuite, soyez patient pendant la cuisson pour éviter que le fromage et le lait caillent. La première étape de la cuisson, à feu moyen-doux, sera juste de fondre le fromage. La deuxième étape, à feu doux, permettra au mélange d’être suffisamment chaud pour activer les capacités épaississantes de la fécule de maïs.

Ingrédients

Pepper jack fromage

4 oz, râpé

Fécule de maïs

4 cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

¼ cuillère(s) à thé

Cumin moulu

¼ cuillère(s) à thé

Lait d'amande nature non-sucré

1 tasse(s)

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2 cuillère(s) à soupe, hachés

Tomates raisin

1 cuillère(s) à soupe, émincées (facultatif)

Instructions

  1. Dans une petite casserole, mélanger le fromage avec la fécule de maïs, la poudre d’ail et le cumin. Ajouter du lait d’amande. Cuire à feu moyen-doux, en brassant souvent, jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 5 minutes. Réduire à feu doux et cuire, en remuant presque constamment, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe, de 3 à 5 minutes. Incorporer les oignons verts.
  2. Verser la trempette dans un bol; garnir de tomates, au goût.
  3. Portion : environ 60 ml (¼ tasse)

Notes

Nous avons utilisé du fromage non allégé au lieu du fromage à teneur réduite en matières grasses, car ceci permet d’obtenir une texture de trempette qui est beaucoup plus lisse et crémeuse.