Trempette de haricots d’inspiration indienne
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Durée totale
16 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 m
Part(s)
24
Difficulté
Facile
Cette savoureuse trempette rappelant le hummus est à base de petits haricots blancs plutôt que de pois chiches. Les petits haricots blancs sont une source formidable de fibres, de vitamine B et de minéraux. Ne sautez pas la cuisson des épices, car la chaleur en fait ressortir le côté piquant. Le mélange d’épices chaudes donne une saveur relevée à cette délicieuse trempette épaisse. Servez-la avec des crudités plutôt qu’avec des croustilles de pain pita. C’est à votre goût.
Ingrédients
Poudre de cari
1 cuillère(s) à thé
Gingembre haché
¼ cuillère(s) à thé
Cumin moulu
¼ cuillère(s) à thé
Quatre-épices moulues
¼ cuillère(s) à thé
Haricots petits blancs en conserve
16 oz, rincés et égouttés
Courgette
1 petit(s), hachée
Poivron(s) doux jaunes
1 petit(s), haché
Oignon rouge(s)
⅓ tasse(s), tranché(s)
Ail
1 gousse(s), grand(s), émincée
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Chutney à la mangue
¼ tasse(s), piquant
Feuilles de menthe crues, hachées
2 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée
Yogourt nature sans MG
2 cuillère(s)