Photo de Trempette de haricots d’inspiration indienne par WW

Trempette de haricots d’inspiration indienne

1
0
0
PointsFutés par portion
Durée totale
16 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
1 min
Part(s)
24
Difficulté
Facile
Cette savoureuse trempette rappelant le hummus est à base de petits haricots blancs plutôt que de pois chiches. Les petits haricots blancs sont une source formidable de fibres, de vitamine B et de minéraux. Ne sautez pas la cuisson des épices, car la chaleur en fait ressortir le côté piquant. Le mélange d’épices chaudes donne une saveur relevée à cette délicieuse trempette épaisse. Servez-la avec des crudités plutôt qu’avec des croustilles de pain pita. C’est à votre goût.

Ingrédients

Poudre de cari

1 cuillère(s) à thé

Gingembre haché

¼ cuillère(s) à thé

Cumin moulu

¼ cuillère(s) à thé

Quatre-épices moulues

¼ cuillère(s) à thé

Haricots petits blancs en conserve

16 oz, rincés et égouttés

Courgette, non cuite

1 petit(s), hachée

Poivrons doux jaunes crus

1 petit(s), haché

Oignon rouge(s) non cuit(s)

tasse(s), haché(s)

Gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), émincée

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Chutney à la mangue

¼ tasse(s), piquant

Feuilles de menthe crues, hachées

2 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée

Yogourt nature sans MG

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Cuire les 4 premiers ingrédients dans un petit poêlon, en remuant constamment, à feu doux pendant 1 minute; retirer du feu.
  2. Mélanger les haricots et les 5 ingrédients subséquents dans un bol; ajouter le mélange d’épices en remuant bien. Incorporer le chutney, la menthe et le yogourt. Servir avec des croustilles de pain pita cuites au four (cela modifiera la valeur en PointsFutés).
  3. Donne environ 30 ml (2 c. à soupe) par portion.

Notes

Conservez les restes, couverts, au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.