Trempette d’inspiration indienne à la coriandre
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Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Regorgeant de saveur à l’indienne, cette délicieuse trempette à base de yogourt est prête en 15 minutes seulement. La coriandre en est la vedette, mais la saveur éclatante de la menthe fraîche joue un rôle de soutien important. Les deux doivent être conservés avec leur tige au réfrigérateur dans une tasse d’eau pour en préserver la fraîcheur.
Ingrédients
Coriandre
2 tasse(s), fraîche, hachée grossièrement (et plus pour la garniture)
Yogourt grec nature sans MG
1½ tasse(s)
Feuilles de menthe crues, hachées
1 tasse(s), fraîches, hachées grossièrement (et plus pour la garniture)
Mayonnaise à teneur réduite en calories
¼ tasse(s)
Oignon rouge(s)
3 cuillère(s), haché(s), haché, coupé en dés
Racine de gingembre
1 cuillère(s) à thé, fraîche, râpée
Poudre de cari
1 cuillère(s) à thé, de type Madras
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients et brasser jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
2
Transférer dans un bol de service; couvrir et réfrigérer pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
3
Donne environ 60 ml (¼ tasse) par portion.
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