Photo de Trempette d’inspiration indienne à la coriandre par WW

Trempette d’inspiration indienne à la coriandre

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PointsFutés par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Regorgeant de saveur à l’indienne, cette délicieuse trempette à base de yogourt est prête en 15 minutes seulement. La coriandre en est la vedette, mais la saveur éclatante de la menthe fraîche joue un rôle de soutien important. Les deux doivent être conservés avec leur tige au réfrigérateur dans une tasse d’eau pour en préserver la fraîcheur.

Ingrédients

Coriandre

2 tasse(s), fraîche, hachée grossièrement (et plus pour la garniture)

Yogourt grec nature sans MG

1½ tasse(s)

Feuilles de menthe crues, hachées

1 tasse(s), fraîches, hachées grossièrement (et plus pour la garniture)

Mayonnaise à teneur réduite en calories

¼ tasse(s)

Oignon rouge(s) non cuit(s)

3 cuillère(s) à soupe, haché(s), haché, coupé en dés

Racine de gingembre

1 cuillère(s) à thé, fraîche, râpée

Poudre de cari

1 cuillère(s) à thé, de type Madras

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients et brasser jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Transférer dans un bol de service; couvrir et réfrigérer pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  3. Donne environ 60 ml (¼ tasse) par portion.

Notes

Pour rendre la trempette onctueuse et lui donner une couleur verte éclatante, mélangez tous les ingrédients au robot culinaire. Garnissez la trempette de feuilles de menthe ou de coriandre ou des deux. Servez-la avec du pain naan ordinaire (ou au blé entier) chaud, du pappadum (fine gaufrette indienne croustillante au goût de noix) ou des crudités. Il existe plusieurs façons de préparer cette recette : sans mayonnaise, avec plus de yogourt ou avec du jus de lime, au goût.