Trempette de queso blanco (fromage frais)
4
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Crémeuse, onctueuse, ayant un soupçon de goût épicé – notre trempette de queso blanco saura vous combler. Quelques éléments clés garantiront le succès : tout d’abord, assurez-vous d’acheter un bloc de fromage que vous râperez; le fromage déjà râpé est enrobé d’agents anti-agglomérants qui pourraient donner une texture granuleuse. Ensuite, soyez patient pendant la cuisson pour éviter que le fromage et le lait caillent. La première étape de la cuisson, à feu moyen-doux, sera juste de fondre le fromage. La deuxième étape, à feu doux, permettra au mélange d’être suffisamment chaud pour activer les capacités épaississantes de la fécule de maïs.
Ingrédients
Pepper jack fromage
4 oz, râpé
Fécule de maïs
4 cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
¼ cuillère(s) à thé
Cumin moulu
¼ cuillère(s) à thé
Lait d'amande nature non-sucré
1 tasse(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 cuillère(s), hachés
Tomates raisin
1 cuillère(s), émincées (facultatif)
Instructions
1
Dans une petite casserole, mélanger le fromage avec la fécule de maïs, la poudre d’ail et le cumin. Ajouter du lait d’amande. Cuire à feu moyen-doux, en brassant souvent, jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 5 minutes. Réduire à feu doux et cuire, en remuant presque constamment, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe, de 3 à 5 minutes. Incorporer les oignons verts.
2
Verser la trempette dans un bol; garnir de tomates, au goût.
3
Portion : environ 60 ml (¼ tasse)
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