Photo de Tofu épicé aux brocolis et noix de cajou par WW

Tofu épicé aux brocolis et noix de cajou

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PointsFutés par portion
Durée totale
24 min
Temps de prép.
14 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Savourez ce sauté au tofu tel quel ou mélangé avec du riz.

Ingrédients

Huile végétale

2 cuillère(s) à thé

Brocoli non cuits

1 entier(s), coupé en petites bouchées

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

5 moyen, coupé en lamelles de 5 cm, parties blanches et vertes séparées

Bouillon de poulet en conserve

½ tasse(s)

Sauce soya à teneur faible en sodium

1 cuillère(s) à soupe

Fécule de maïs

2 cuillère(s) à thé

Sucre

1 cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé, concassé

Tofu ferme

10½ oz, coupé en cubes de 2.5 cm

Noix de cajou rôtis à sec sans sel

2 oz, environ 100 g (1/2 tasse)

Instructions

  1. Dans une très grande poêle antiadhésive ou un wok avec couvercle, chauffer l'huile à feu très vif.
  2. Ajouter les brocolis et les bulbes blancs des oignons verts, faire sauter à feu vif pendant 1 minute.
  3. Ajouter tout le bouillon, excepté 15 ml (1 cuillère à table). Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert, pendant 2 minutes.
  4. Dans un petit bol, mélanger le reste du bouillon, la sauce soya, la fécule de maïs, le sucre et les flocons de piment.
  5. Verser sur les légumes et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de sauce. Laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le liquide épaississe, environ 1 minute.
  6. Ajouter le tofu, les noix de cajou et la partie verte des oignons verts.
  7. Laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud, environ 1 minute.

Notes

Les noix de cajou s'accordent bien au goût de noisette du riz brun et ne représentent que 2 valeur(s) supplémentaires de PointsPlusMC par demi-tasse.