Tofu grillé au gingembre et à l'ail

Instructions

1. Chauffer le gril à intensité moyenne.
2. Vaporiser le poivron d'aérosol de cuisson, puis le saupoudrer de 0,63 ml (࡫ c. à thé); griller pendant 30 minutes, en le retournant une fois, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre lorsqu'il est piqué à la fourchette. Entre-temps, trancher le tofu horizontalement, puis dans le sens de la largeur de manière à former 4 rectangles de 1,3 cm (½ po) d'épaisseur. Assécher le tofu avec du papier essuie-tout; réserver.
3. Durant la cuisson du poivron, mélanger la fécule de maïs avec 1 c. à soupe d'eau dans un petit bol; réserver. Combiner la sauce de soja, le miel, l'ail et le gingembre dans une petite casserole; amener le mélange à ébullition à feu moyen. Ajouter en fouettant le mélange de fécule de maïs, en remuant constamment pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que le mélange épaississe; ajouter l'huile de sésame tout en la fouettant. Appliquer au pinceau une petite quantité du mélange de sauce de soja sur les tranches de tofu; réserver. Ajouter les épinards et le restant de la sauce de soja jusqu'à ce que les épinards soient cuits; réserver.
4. Griller le tofu pendant 10 minutes, en le retournant une fois, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant et complètement chaud. Entre-temps, vaporiser la courge et tous les oignons verts, sauf un, d'aérosol de cuisson; saupoudrer du restant de 1,25 ml (¼ c. à thé) de sel. Griller la courge et les oignons verts pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient entièrement cuits. Hacher finement l'oignon vert cru restant; réserver.
5. Déposer un amas d'épinards dans chacune des 4 assiettes. Recouvrir d'une tranche de tofu, d'un morceau de poivron, d'un quart de courge et des oignons verts cuits; saupoudrer d'oignon vert cru et servir.