Photo de Thon grillé avec une sauce à la moutarde et à l'aneth par WW

Thon grillé avec une sauce à la moutarde et à l'aneth

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PointsFutés par portion
Durée totale
27 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Le thon jaune est excellent servi grillé, et il est disponible toute l'année, et encore plus pendant les mois d'été.

Ingrédients

Thon rouge non cuit

1¼ livre(s), quatre filets de 150 g (5 oz), d'1/2 cm d'épaisseur

Enduit de cuisson d'huile d'olive

4 jet(s), ou suffisamment pour napper le poisson

Sel de table

½ cuillère à thé, ou à votre goût

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Beurre ordinaire salé

1 cuillère(s) à soupe

Échalote(s) non cuite(s)

2 petit(s), ou 1 grand, hâché

Colorant à café, sans MG

1 tasse(s), tels que crème allégé ou mélange de lait et de crème liquide

Moutarde

4 cuillère à thé, avec des grains

Aneth

1 cuillère(s) à soupe, frais hâché

Zeste de citron

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le gril à intensité moyenne. Vaporiser un enduit de cuisson à l'huile d'olive sur le thon; saupoudrer de ¼ de cuillerée à thé de sel et de ࡫ de cuillerée à thé de poivre, ou selon le gout. Griller 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à l'obtention le degré de cuisson souhaité.
  2. Pendant de temps, faire roussir du beurre dans une petite casserole sur feu moyen vif. Ajouter les échalotes et laisser mijoter pendant 1 minute, le temps qu'elles commencent à dorer. Réduire le feu à moyen; laisser épaissir légèrement pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que la préparation recouvre le dos d'une cuillère. Incorporer la moutarde; retirer du feu et incorporer l'aneth, le zeste, ¼ de cuillerée à thé de sel et ࡫ de cuillerée à thé de poivre.
  3. Servir la sauce bien chaude ou à température ambiante. Donne 1 filet de thon et environ 2 cuillerées à soupe de sauce par portion.

Notes

Servez ce plat avec notre sauce à la moutarde et à l'aneth, et vos papilles s'affoleront !