Tartinade d'aubergine grillée au basilic
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Points®
Temps total: 52 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 40 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Besoin d'une trempette pour donner du peps à vos légumes de printemps? Celle-ci peut être utilisée pour des sandwichs ou des crudités fraîches.
Ingrédients
Aubergine, cru
2 moyen
Basilic frais
1⅓ tasse(s), frais, emballé
Ail
2 tête(s), grossiérement hâchées
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Instructions
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Chauffer le four à 190 °C (375 °F). Trancher l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Placer les moitiés d'aubergine, le côté coupé en dessous, sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'enduit à cuisson. Griller jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre, environ 35 à 40 minutes. Refroidir à la température de la pièce.
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À l'aide d'une cuillère, retirer la chair de l'aubergine et la mettre dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter le basilic, les olives, l'ail et le sel; réduire en purée, mais pas trop lisse. Laisser reposer 30 minutes au moins avant de servir. Donne des portions d'environ 125 ml (½ tasse).
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