Photo de Tarte phyllo au poulet et aux épinards par WW

Tarte phyllo au poulet et aux épinards

3
Point(s)
Durée totale
1 hr 9 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
49 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Ce plat débordant de légumes est tout aussi délicieux qu’une tarte aux épinards traditionnelle, mais nous avons ajouté du poulet pour le rendre encore plus consistant et nourrissant. N’hésitez pas à utiliser de la dinde hachée à la place si elle est plus facile à trouver dans votre supermarché. Les épices moulues comme le cari, la cannelle et le piment de la Jamaïque rehaussent le côté terreux des épinards tandis que le feta émietté donne à chaque bouchée une saveur irrésistible. Comme cette tarte peut servir un groupe, préparez-la la prochaine fois que vous recevrez des convives pour un brunch ou un dîner. Il s’agira d’un excellent ajout à un buffet, alors prévoyez de l’associer à un mélange de fruits frais comme des petits fruits, du melon, des agrumes et de l’ananas.

Ingrédients

Poitrine de poulet haché, cru

1 livre(s)

Oignons crus

1 moyen, hachée

Gousse ail

1 gousse(s), grand(s), coupé en dés

Poudre de cari

½ cuillère(s) à thé

Cannelle moulue

½ cuillère(s) à thé

Quatre-épices moulues

¼ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Sauce tomate en conserve

½ tasse(s)

Épinards surgelées, non cuit

10 oz, décongelés et essorés

Fromage fontina, à teneur réduite en MG

1 tasse(s), émietté

Blancs d'œufs

2 blancs d'oeufs, grand(s), légèrement battus

Pâte de fillo

8 feuille(s), décongelée (22,5 x 35 cm [9 x 14 po])

Instructions

  1. Placer la grille du four dans le tiers inférieur du four; préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser un moule à tarte de 22,5 cm (9 po) d’enduit antiadhésif.
  2. Pour faire la garniture, vaporiser un grand poêlon d’enduit antiadhésif et chauffer à feu moyen. Ajouter le poulet et l’oignon; faire cuire, en défaisant le poulet à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le poulet perde sa teinte rosée, environ 8 minutes. Ajouter l’ail, la poudre de cari, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre; faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les arômes se dégagent, environ 1 minute. Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes. Transférer la garniture dans un grand bol. Incorporer les épinards et le feta; incorporer les blancs d’œufs.
  3. Déposer une feuille de pâte phyllo dans le moule à tarte; vaporiser légèrement d’enduit antiadhésif. Garder le reste de la pâte phyllo couverte d’un essuie-tout humide et d’une pellicule plastique pour l’empêcher de sécher. Répéter l’opération avec trois des feuilles de pâte phyllo restantes, en plaçant les coins à des angles différents et en vaporisant légèrement chaque feuille d’enduit antiadhésif. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange sur la croûte.
  4. Recouvrir la garniture des quatre dernières feuilles de pâte phyllo, en répétant la superposition des feuilles et en vaporisant chacune d’enduit antiadhésif. Rouler les bords de la pâte phyllo vers le centre pour former un rebord de 3,75 cm (1½ po) de largeur.
  5. Faire cuire sur la grille inférieure du four jusqu’à ce que la pâte phyllo soit dorée, de 30 à 35 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Couper en 8 pointes.
  6. Par portion : 1 pointe