Photo de Tarte à la crème sure par WW

Tarte à la crème sure

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
8
Difficulté
Moyen
L’onctuosité de la crème et le craquant de la meringue… que pourrait-on imaginer de mieux?

Ingrédients

Croûte de tarte, du commerce

1 article(s)

Œuf(s)

2 grand(e)(s), séparés (conserver les blancs pour la meringue)

Sucre

½ cuillère(s) à soupe, en poudre

Cannelle moulue

1 cuillère(s) à thé

Clous de girofle moulus

cuillère(s) à thé

Sel de table

cuillère(s) à thé

Crème sûre légère

1 tasse(s)

Raisins secs

½ tasse(s), Meringueblancs d'œufs séparés

Sel de table

cuillère(s) à thé

Sucre

¼ cuillère(s) à soupe, en poudre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Pâte
  3. Préparer la pâte selon notre recette. En garnir un moule à tarte d’environ 9 pouces de diamètre et presser sur les côtés pour la faire adhérer aux bords. Piquer le fond à la fourchette.
  4. Recouvrir la pâte d’aluminium, remplissez de haricots secs ou de galets
  5. Cuire pendant 10 à 15 minutes ; retirer l’aluminium et les haricots secs.
  6. Laisser refroidir
  7. Fourrage
  8. Battre les jaunes d’oeufs et ½ tasse de sucre
  9. Ajouter la cannelle, les clous de girofle et le sel
  10. Ajouter la crème sure et les raisins
  11. Verser la garniture sur le fond de tarte
  12. Cuire pendant 15- 20 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et qu’un couteau plantée en son coeur ressorte sec et propre
  13. Meringue
  14. Pendant que votre tarte cuit, placer les blancs d’oeufs et le sel restant dans un bol. Battre les blancs au fouet électrique jusqu’a ce qu’ils forment des pics mous, puis ajouter graduellement du sucre et continuer à battre 1 a 2 minutes jusqu'à ce que les pics durcissent
  15. Etaler la meringue au-dessus de la pâte. Augmenter la température du four à 400 degrés F
  16. Remettre la tarte au four 5 a 10 minutes, ou jusqu’ a ce que la meringue soit légèrement dorée
  17. Laisser refroidir
  18. Découper en huit parts et servir

Notes

Des que vous maîtriserez cette recette, vous pouvez être sure qu’elle deviendra un classique de votre maison.