Tarte au citron crémeuse
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 10 • Difficulté: Facile
Riche et crémeuse, vous ne devinerez jamais que cette tarte est faible en matières grasses. Préparez-en deux – servez-en une et congelez l’autre pour une durée maximale de deux semaines.
Ingrédients
Biscuits graham à la cannelle à teneur réduite en gras
6 entier
Beurre ordinaire salé
2 cuillère(s)
Lait condensé sucré, sans MG
11 oz
Œuf(s)
2 grand(e)(s)
Jus de citron frais
½ tasse(s)
Zeste de citron
1 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2
Moudre les biscuits Graham dans un robot culinaire jusqu’à l’obtention de fines miettes. Ou placer les biscuits dans un sac en plastique refermable et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Déposer les miettes dans un petit bol.
3
Faire fondre le beurre sur la cuisinière ou au micro-ondes et le verser sur les miettes de biscuits Graham, en mélangeant avec une fourchette jusqu’à ce que le tout soit complètement humecté. Presser les miettes uniformément dans le fond d’une assiette à tarte de 22,5 cm (9 po); placer la croûte au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture au citron.
4
Dans un bol moyen, combiner le lait concentré et les œufs; mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter le jus et le zeste de citron; remuer jusqu’à ce qu’ils soient incorporés et verser sur la croûte préparée.
5
Cuire la tarte pendant 15 minutes. Laisser refroidir complètement et, pour une meilleure saveur, servir froide.
6
Donne 1 morceau par portion.
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