Photo de Tagliatelles aux épinards et rapini servies avec un œuf par WW

Tagliatelles aux épinards et rapini servies avec un œuf

PersoPointsMC par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Un œuf poché crée une riche garniture pour ce sauté allégé de pâtes aux épinards et au rapini extrêmement savoureux.

Ingrédients

Pâtes crues

1 livre(s), utiliser des Tagliatelle

Brocoli, italien (rapini), cru

2 livre(s), lavés, séchés, hachés grossièrement

Huile d'olive

2 cuillère à thé, extra-vierge

Ail émincé

1 cuillère(s) à soupe

Flocons de piment rouge écrasés

1 cuillère(s) à thé

Épinards, non cuits

5 oz, utiliser des jeunes pousses

Bouillon de poulet en conserve

1½ tasse(s)

Fromage à la crème légère

2 cuillère(s) à soupe

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Fromage parmesan râpé

2 cuillère(s) à soupe

Œuf

6 grand(e)(s), pochés

Instructions

  1. Remplir une grande marmite d’eau salée et amener à une ébullition à grosses bulles. Ajouter les tagliatelles et les rapinis et cuire pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient prêtes. Égoutter et mettre de côté.
  2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter l’ail et les flocons de piment de Cayenne et cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit tendre. Ajouter les épinards et retourner pour faner. Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition. Incorporer le fromage à la crème et le jus de citron. Ajouter et retourner les pâtes et le rapini; assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  3. Mettre dans des bols peu profonds et garnir d’un œuf poché et de 5 ml (1 c. à thé) de fromage parmesan râpé.