Photo de Tagliatelles aux épinards et rapini servies avec un œuf par WW

Tagliatelles aux épinards et rapini servies avec un œuf

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Un œuf poché crée une riche garniture pour ce sauté allégé de pâtes aux épinards et au rapini extrêmement savoureux.

Ingrédients

Pâtes crues

1 livre(s), utiliser des Tagliatelle

Brocoli, italien (rapini), cru

2 livre(s), lavés, séchés, hachés grossièrement

Huile d'olive

2 cuillère à thé, extra-vierge

Ail émincé

1 cuillère(s) à soupe

Flocons de piment rouge écrasés

1 cuillère(s) à thé

Épinards, non cuits

5 oz, utiliser des jeunes pousses

Bouillon de poulet en conserve

1½ tasse(s)

Fromage à la crème légère

2 cuillère(s) à soupe

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Fromage parmesan râpé

2 cuillère(s) à soupe

Œuf

6 grand(e)(s), pochés

Instructions

  1. Remplir une grande marmite d’eau salée et amener à une ébullition à grosses bulles. Ajouter les tagliatelles et les rapinis et cuire pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient prêtes. Égoutter et mettre de côté.
  2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter l’ail et les flocons de piment de Cayenne et cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit tendre. Ajouter les épinards et retourner pour faner. Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition. Incorporer le fromage à la crème et le jus de citron. Ajouter et retourner les pâtes et le rapini; assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  3. Mettre dans des bols peu profonds et garnir d’un œuf poché et de 5 ml (1 c. à thé) de fromage parmesan râpé.