
Tacos de bœuf carnitas
3
Points®
Durée totale
4 hr 10 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
4 hr
Part(s)
8
Difficulté
Facile
La carnitas traditionnelle est préparée en faisant cuire le porc dans la graisse jusqu’à ce que la viande soit tendre à souhait. Dans cette interprétation, nous combinons un bifteck maigre avec un liquide de braisage épicé aux agrumes et laissons la chaleur douce de la mijoteuse attendrir le boeuf jusqu’à 10 heures. Le savoureux bifteck effiloché est excellent dans les tacos, sur les tostadas, ou servi avec des légumes, du riz et des haricots.
Ingrédients
Bifteck de flanc de bœuf maigre et paré non cuit
1 livre(s)
Bière
8 oz liq.
Jus de citron frais
¼ tasse(s)
Jus d'orange frais
¼ tasse(s)
Poudre de chili Ancho
2 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Paprika fumé
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Tortilla au maïs
8 moyen, réchauffées
Salsa sans matières grasses
½ tasse(s), avec morceaux
Avocat
1 moyen, pelé et haché finement
Lime(s)
1 portion(s), coupée en 8 quartiers