Sucette cocktail glacée façon mojito à la mangue
3
Points®
Temps total: 6 h 12 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 2 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Les mojitos traditionnels contiennent souvent beaucoup de sucres ajoutés et peuvent atteindre jusqu’à 11 PointsMD par portion! Cette recette de sucette cocktail glacée vous permettra d’économiser un tiers de ces PointsMD en plus de vous rafraîchir. Laissez la sucette fondre lentement pendant que vous buvez, ou croquez-la à pleines dents pour un mariage parfait avec la mangue – c’est vous qui décidez!
Ingrédients
Mangue(s)
½ grand(e)(s), hachée
Lime(s)
½ moyen, pressée
Édulcorant de fruit de moine avec érythritol
2 cuillère(s) à thé
Eau
2 cuillère(s) à thé
Vodka
2 oz liq.
Feuilles de menthe crues, hachées
2 cuillère(s) à soupe
Lime(s)
½ moyen, déchiquetée
Eau soda
1 tasse(s)
Lime(s)
½ portion(s), en tranches, en utilisant 2 tranches laissées à sécher pour la garniture (facultatif)
Instructions
1
Pour faire les sucettes glacées, réduire la mangue en purée avec le jus de lime à l’aide d’un robot culinaire. Répartir la purée dans 2 moules à sucette glacée d’une capacité de 60 ml (¼ de tasse). Placer le couvercle sur le dessus et congeler pendant 6 heures ou toute la nuit, jusqu’à ce que le tout soit bien congelé.
2
Faire chauffer l’édulcorant et 10 ml (2 c. à thé) d’eau dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ébullition. Éteindre le feu et mélanger avec 250 ml (1 tasse) de glace pour refroidir le sirop, puis filtrer dans un petit bol.
3
Répartir la vodka, les feuilles de menthe, le jus de lime et le sirop dans deux verres à cocktail. À l’aide d’un pilon, mélanger fermement pour écraser la menthe. Verser uniformément de l’eau gazeuse et mélanger. Démouler délicatement les sucettes glacées et les placer dans les verres. Garnir de lime séchée (le cas échéant) et servir.
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