Photo de Spaghetti à la sauce crémeuse déesse verte par WW

Spaghetti à la sauce crémeuse déesse verte

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PointsFutés par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
6
Difficulté
Moyen
Oh! mais quel passe-partout! Utilisez cette sauce comme trempette pour les légumes ou éclaircissez-la avec de l’eau et utilisez-la pour accompagner le poulet, le poisson ou les pâtes de blé entier.

Ingrédients

Jus de citron frais

3 cuillère(s) à soupe

Poivre noir

pincée, ou au goût

Échalote(s) non cuite(s)

4 petit(s), pelées et entières

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Tofu mou

240 g

Cresson frais

½ tasse(s), tiges dures enlevées

Persil

¼ tasse(s), à feuilles plates, feuilles seulement

Sel de table

cuillère(s) à thé, ou au goût

Spaghetti au blé entier cuits

9 tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Placer les échalotes sur une grande feuille de papier d’aluminium. Ramener ensemble les quatre coins du papier d’aluminium de manière à former un sachet ouvert. Verser de l’huile sur les échalotes et pincer ensemble les extrémités du papier d’aluminium pour fermer le sachet; placer sur une plaque à cuisson. Faire rôtir 25 minutes. Retirer le sachet du four avec précaution, l’ouvrir et laisser les échalotes refroidir (utiliser des gants de cuisine et garder le visage loin du sachet en l’ouvrant).
  3. Mettre le tofu, le cresson et le persil dans un mélangeur et mélanger à faible intensité durant 20 secondes; racler les parois du contenant. Ajouter le jus de citron et les échalotes rôties. Mélanger à grande vitesse durant 30 secondes et racler les parois du contenant. Saler et poivrer au goût. Mélanger à faible intensité encore 20 secondes. Servir sur un lit de spaghettis. Donne environ 375 ml (1 1/2 tasse) de spaghettis et 125 ml (1/2 tasse) de sauce par portion.

Notes

Conserver le surplus de sauce au réfrigérateur jusqu’à cinq jours.