Photo de Soupe de tomates végétarienne sans découpage par WW

Soupe de tomates végétarienne sans découpage

1
Point(s)
Durée totale
35 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Une soupe riche et savoureuse qui ne nécessite aucun découpage? C’est possible! Grâce à quelques ingrédients savamment choisis, comme des oignons et des poivrons en lanières surgelés, des champignons prétranchés et des tomates concassées en conserve. Nous aimons l’onctuosité du bouillon de poulet, mais vous pouvez également le remplacer par du bouillon de légumes si vous préférez une soupe végétarienne.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Languettes de poivron surgelées

1 tasse(s), décongelés

Oignons hachés surgelés

½ tasse(s), décongelé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé, divisé

Poudre de chili Ancho

1 cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

1 cuillère(s) à thé

Bouillon de poulet du commerce

2 tasse(s)

Champignon(s) frais

2 tasse(s), tranchés

Tomates concassées en purée en conserve

28 oz

Haricot(s) noir(s) en conserve

15 oz, rincés et égouttés

Jeunes épinards, crus

2 tasse(s)

Instructions

  1. Dans une grande casserole ou un faitout, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les lanières de poivrons, l’oignon et le millilitre (¼ c. à thé) de sel; cuire jusqu’à ce que les poivrons soient tendres, de 6 à 8 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter la poudre de chili et la poudre d’ail; cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
  2. Dans la casserole, ajouter le bouillon de poulet, les champignons et les tomates. Amener à ébullition à feu vif. Réduire le feu pour laisser la soupe frémir. Incorporer les haricots et laisser mijoter 15 minutes. Incorporer les épinards jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Saupoudrer le millilitre (¼ c. à thé) restant de sel.
  3. Par portion : environ 250 ml (1 tasse)