Soupe de tomates végétarienne sans découpage
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Une soupe riche et savoureuse qui ne nécessite aucun découpage? C’est possible! Grâce à quelques ingrédients savamment choisis, comme des oignons et des poivrons en lanières surgelés, des champignons prétranchés et des tomates concassées en conserve. Nous aimons l’onctuosité du bouillon de poulet, mais vous pouvez également le remplacer par du bouillon de légumes si vous préférez une soupe végétarienne.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Languettes de poivron surgelées
1 tasse(s)
Oignons hachés surgelés
½ tasse(s)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé
Bouillon de poulet du commerce
2 tasse(s)
Champignon(s)
2 tasse(s)
Tomates concassées en purée en conserve
28 oz
Haricot(s) noir(s) en conserve
15 oz
Jeunes épinards
2 tasse(s)
Instructions
1
Dans une grande casserole ou un faitout, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les lanières de poivrons, l’oignon et le millilitre (¼ c. à thé) de sel; cuire jusqu’à ce que les poivrons soient tendres, de 6 à 8 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter la poudre de chili et la poudre d’ail; cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
2
Dans la casserole, ajouter le bouillon de poulet, les champignons et les tomates. Amener à ébullition à feu vif. Réduire le feu pour laisser la soupe frémir. Incorporer les haricots et laisser mijoter 15 minutes. Incorporer les épinards jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Saupoudrer le millilitre (¼ c. à thé) restant de sel.
3
Par portion : environ 250 ml (1 tasse)
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.